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平江府荣获2012海峡两岸金陵国际论坛暨国际美食尊爵厨艺大赛

   9月16日,2012海峡两岸金陵国际论坛暨国际美食尊爵厨艺大赛在江苏省南京市圆满落幕,海峡两岸国际美食金陵论坛,是在中国饭店协会的指导下,由江苏省人民政府、(台湾)中华国际美食艺术协会、《中国酒店》杂志社共同举办的中、西餐烹饪创意大赛。论坛由台湾和国内酒店及美食资深人士演讲,在诠释中华美食真谛的同时,作为代表亚洲美食至高荣誉的亚洲国际厨皇美食联合会,首次举行亚洲国际厨皇研究院庆典和亚洲国际厨皇联合会国内授勋。受邀前来大赛的有来自中国大陆、台湾、香港及澳门地区选手,还有来自瑞士、韩国、日本、新加坡、菲律宾等国家的厨界精英代表参加。这不仅是一场国际美食的饕餮盛宴,更是一场各国高手的巅峰对决,一场中西餐饮文化的激情碰撞、一场载入史册的辉煌篇章!
    在与会的50多家著名餐饮集团酒店中,书香世家平江府以其官府宴精湛的厨艺,精美的摆盘,携“意境平江府”、“琼浆烩白玉”、“麒麟献祥瑞”等独具创意的苏州特色官府名菜在金陵酒店集团、东方儒家酒店集团等旗下的酒店中脱颖而出,荣获2012海峡两岸金陵国际论坛暨国际美食尊爵厨艺大赛海峡两岸名店和海峡两岸名宴。平江府官府宴来源于地道的古吴餐饮文化,传承苏式传统餐饮,以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则,讲究色香味形。后由苏州著名美食大师特别订制,吸取清代乾隆皇帝驾巡苏州时的官府菜特色,强调菜品的创意,带来更多惊喜的美食体验。
    平江府在2012金陵美食论坛中不仅荣获了两项大奖,更完成了与各大酒店之间的完美切磋与交流,为其他酒店的同僚带去了独具苏式餐饮特色的烹饪技巧,使更多的人能够了解苏式餐饮在经过了百年的传承后,依然愈发有声有色并且不断迸发出新的创意与特色。


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